老濟(jì)南俗諺有云：

有多大荷葉

包多大粽子。

端午吃粽子

是的傳統(tǒng)習(xí)俗。

吃慣了箬葉包的

傳統(tǒng)粽子，

那您吃過(guò)

荷葉包的粽子嗎？

想要品嘗

清香荷葉包裹的

特色荷葉粽嗎？

益利思月餅團(tuán)購(gòu)網(wǎng)端午巨獻(xiàn)——九子荷香粽

九子粽追根溯源

濟(jì)南老城北部是一片水域，北至華山腳下，南與今大明湖相接，因“湖中多蓮花，紅綠間明，乍疑濯錦”而稱(chēng)之為“蓮子湖”。蓮子湖不僅有著“湖闊數(shù)十里，湖光搖碧山”（李白詩(shī)）的旖旎風(fēng)光，還為人們提供了豐富的物產(chǎn)，湖中“蓮菱魚(yú)蔬”一直被譽(yù)為“老濟(jì)南四寶”。其中，荷葉由于其特清香和通脾開(kāi)胃之，更被濟(jì)南人民所青睞，常用來(lái)做為食品（包子、燒雞、把子肉等）包裝物。

粽葉在南方多用箬竹葉，北方則多就地取材，一般用葦葉。濟(jì)南地區(qū)則多用荷葉包裹，故至今民間仍有“有多大荷葉包多大粽子”的俗諺在流傳。

九子粽歷史典故

選用荷葉包裝粽子的歷史，在濟(jì)南可以追溯到唐代。唐開(kāi)元二年（714）五月初，濟(jì)南太守李隨覲京，將濟(jì)南特產(chǎn)“九子荷香粽”帶去京城，作為貢品獻(xiàn)給唐玄宗李隆基。玄宗見(jiàn)此非常高興，只見(jiàn)九個(gè)粽子串在一起，大小各異，大者在上，小者在下；每個(gè)粽子都由荷葉、五彩線(xiàn)包裹，清香襲人。

李隨介紹道：“荷可、；九子寓意多子多福；粽乃‘中’也，謂陛下可子孫萬(wàn)代傳襲。”唐玄宗龍顏大喜，遂在宮內(nèi)大擺“九子荷香粽”宴，以饗眾臣，且口占一詩(shī)，題曰：

《端午三殿宴群臣探得神字》 詩(shī)云：    

五月符天數(shù)，五音調(diào)夏鈞。

舊來(lái)傳五日，無(wú)事不稱(chēng)神。

穴枕通靈氣，長(zhǎng)絲續(xù)命人。

四時(shí)花競(jìng)巧，九子粽爭(zhēng)新。

方殿臨華節(jié)，圓宮宴雅臣。

進(jìn)對(duì)一言重，遒文六義陳。

股肱良足詠，風(fēng)化可還淳。

其中“四時(shí)花競(jìng)巧，九子粽爭(zhēng)新”一句屢被后人所稱(chēng)道。隨后，玄宗下令在大明宮內(nèi)太液池廣植蓮荷，在此賞荷觀(guān)月。天寶六載（747年），年已62歲的李隆基擴(kuò)建驪山華清宮時(shí)，仍念念不忘30多年前品嘗過(guò)的“九子荷香粽”，特意將楊貴妃沐浴的御湯池，增添了“雙白石蓮”，命名為“蓮花池”。

“九子荷香粽”除被皇親國(guó)戚、達(dá)官貴族喜食外，在民間也世代相沿，風(fēng)靡大江南北。清代詩(shī)人吳曼云，也寫(xiě)有一《九子荷香粽》詩(shī)：“裹就連筒米宿春，九子彩縷扎重重。青菰褪盡云膚白，笑說(shuō)廚娘藕復(fù)松。”（見(jiàn)吳曼云《江鄉(xiāng)節(jié)物詞》）。

九子粽美好寓意

由于“九子荷香粽”在荷葉外纏有五彩絲線(xiàn)，外表與荷葉翠色相映，繽紛奪目，又因暗喻多子多福、學(xué)業(yè)“高中（粽）”、傳家長(zhǎng)久之意，所以深為廣大百姓喜愛(ài)，故民間廣泛流傳有“九子荷葉粽，孩子是龍種”的民諺。九子荷香粽，除適合家宴食用外，在民間還多用來(lái)作為節(jié)令禮物饋贈(zèng)親朋好友，以表祝福。

益利思古法新制還原“荷香粽”本真滋味

經(jīng)歷失傳斷代，九子粽今朝重現(xiàn)

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