8月17日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國商業(yè)聯(lián)合會支持，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會主辦的2023（第二十九屆）中國月餅文化節(jié)在北京隆重召開。經(jīng)過主辦單位指定的專業(yè)機構(gòu)質(zhì)量檢測及行業(yè)內(nèi)諸多專家的感官評定，濟南市益康食品廠有限公司旗下品牌產(chǎn)品“葡萄軟月”月餅再次榮獲“中國特色月餅”榮譽稱號。

榮譽牌匾證書

葡萄軟月月餅

“葡萄軟月”是魯式月餅中非常具有代表性的品種，歷史可以追溯到清朝同治年間（1862年），距今已有160余年的悠久歷史，跨越三個世紀，歷經(jīng)五代傳承，在傳承“葡萄軟月”制作核心技藝的同時，不斷在守正中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中尋求突破，逐漸成為魯式月餅中特色鮮明的節(jié)令美食。

“葡萄軟月”月餅選用新疆紅提葡萄干入料，內(nèi)蒙產(chǎn)馬鈴薯為底料，使用上等的優(yōu)質(zhì)蜂蜜按一定比例進行調(diào)配，再加之核桃仁、西瓜仁、桂花等餡心輔料，從而使得“葡萄軟月”月餅餡心口感豐富，細膩香滑。制作過程全程匠心，不同于其他月餅成型、磕模、烤制等流程，“葡萄軟月”月餅制作技藝全部使用特定模具，從制作成型到烘焙出爐，整個過程模具始終伴隨月餅，形成了別具一格的產(chǎn)品特色。

考究的原料選用，傳統(tǒng)匠心制作流程，再加之有別于其他派系月餅的特殊焙烤技藝，使得“葡萄軟月”月餅成為集眾多榮譽光環(huán)于一身的特色美食。“葡萄軟月”月餅具有“外皮松軟，內(nèi)餡爽滑”的口感特點，其甜中帶酸，酸中帶甜，酸甜可口，松酥中伴著香滑，令人回味悠長，深受廣大消費者喜愛。

新動力再出發(fā)

輝煌成績是對過去的嘉獎，更是今后前進的動力。我們定將珍惜榮譽，再接再厲，以榮譽為起點，化榮譽為動力，堅守食品安全底線，銘記食品安全責任，全面落實“腳踏實地做好糕點，全心全意賣好糕點”的企業(yè)發(fā)展新理念，用心工作，做好食品，不斷優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)，著力打造品牌形象，重點提升品牌價值，同時充分發(fā)揮行業(yè)示范帶動作用，大力弘揚齊魯糕餅優(yōu)秀文化與內(nèi)涵，全力助推食品行業(yè)高質(zhì)量穩(wěn)健發(fā)展。

………責任編輯：益利思02——采購顧問

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